経営学部経営学科 2年生の授業科目「経営基礎３（事業承継・イノベーターコース）」（谷井良教授・中嶋教夫教授）では、ジェラートを製造・販売する有限会社オネスト（東京都八王子市）とのコラボ授業を実施。学生はペット市場が伸びている現在、ペット用ジェラートの新商品を企画したいオネスト社へ「ペット用ジェラート」の商品企画提案を行うため取り組みました。今回の企画提案で採用された商品は、同社が展開するイタリアンジェラート専門店「ダ ルチアーノ」のオンラインショップおよび八王子市堀之内の実店舗にて「ペット用ジェラート」として販売される予定です。

　この取り組みは本学と連携協定を締結している多摩信用金庫（本店東京都立川市）を通じ、有限会社オネストと明星大学との産学連携活動としてスタートしたものです。

過去の商品企画提案テーマ
・2022年度　「機能性ジェラート（ジェラートに味以外の機能を加えたもの）」
・2023年度　「ジェラートのサマーギフトセット」
・2024年度　「ペット用ジェラート」

2025年度は前年度と同じ企画テーマでさらなる新商品の企画に加え、宣伝方法や販売方法などマーケティングの視点も重視して提案しました。